Hoy en día, conocemos muchas de las repercusiones que tiene el consumir altas cantidades de azúcar. Aumento peso, diabetes, caries dental e incluso enfermedades cardiovasculares, son solo algunos de los problemas que esta puede provocar.
“De acuerdo con el Dr. Douglas Bettcher, Director del Departamento de Prevención de Enfermedades No Transmisibles de la OMS, «la ingesta de azúcares libres, entre ellos los contenidos en productos como las bebidas azucaradas, es uno de los principales factores que está dando lugar a un aumento de la obesidad y la diabetes en el mundo” (OMS, 2018).
¿Qué endulzantes debemos elegir?
- Stevia orgánica. Lo ideal es buscarla en su forma más natural. La stevia es una planta herbácea cuyas hojas poseen un alto poder edulcorante, ya que contiene un poco de sacarosa, pero su poder edulcorante se lo debe a su alta cantidad de glucósidos como esteviósidos, rebaudiósidos, dulcósidos, anetol.
- Miel de abeja cruda. Contiene gran cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales además de que es un excelente antibacterial. Lo ideal es consumirla cruda, esto quiere decir cuando la vemos todavía en forma de cristales.
- Piloncillo. Es ideal ya que no pasa por ningún proceso de refinación, además de que es muy accesible.
- Azúcar mascabado. Al igual que el piloncillo, no ha pasado por un proceso de refinación, por lo tanto, viene en una forma más natural.
- Azúcar de coco. Aunque es un poco más difícil de conseguir, este tipo de azúcar tiene un índice glucémico más bajo que el normal, por esto es más recomendable que el azúcar que consumimos a diario.
- Dátiles. Estos son una fruta seca, no han llevado ningún proceso de refinación, son excelentes como colación o para endulzar malteadas.
- Cocoa en polvo. Si eres fanático del chocolate en polvo, un buen sustituto puede ser la cocoa, debido a que es el cacao en polvo sin azúcar añadida.
A continuación te presentamos algunas opciones, para comenzar a cambiar algunos hábitos alimenticios que podrán ayudarte a reducir tu consumo de azúcar:
Desayuno: Evita los jugos de caja, leches saborizadas y yogurt con fruta para beber, opta por yogurt griego, té y café negro endulzados con Stevia, azúcar mascabada, piloncillo o miel cruda.
Comida: Evita refrescos, té envasado, jugos de caja y bebidas saborizadas, opta por aguas de frutas endulzadas con Stevia o azúcar mascabado.
Cena: Evita cereales y pan dulce, elige avena con leche de coco o almendras, ensaladas o tostadas de atún.
Con estos pequeños cambios no solo evitas subir de peso, también evitarás enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de azúcar. La ULA se preocupa por ti y tu salud.
Fuente:
farma.bio. (2018). STEVIA. 15/10/2018, de Stevia BIO Sitio web: https://www.farmacia.bio/stevia/