La alimentación juega un papel muy importante en todas las personas, sin importar nuestras actividades; una alimentación balanceada nos trae grandes beneficios, desde evitar enfermedades hasta mejorar nuestro rendimiento físico y mental. Por esto, te invitamos a conocer qué es la proteína vegetal y sus beneficios.
El consumo de proteína nos ayuda a la reparación muscular y también a formar enzimas, hormonas y anticuerpos. Aunque generalmente asociamos a la proteína con productos de origen animal, también debemos recordar que existe la proteína de origen vegetal.
“La OMS ha advertido en muchas ocasiones de que en el llamado primer mundo, el consumo de proteínas animales y, por ende, de grasas saturadas, es muy superior al recomendable, en detrimento de las proteínas vegetales. La proporción que la OMS recomienda es que de cada 100 gramos de proteínas que ingiramos, el 75% deben ser vegetales y el 20% animales. El equilibrio es por tanto muy necesario”. (Grupo hna, 2016)
¡No te adelantes! cada tipo de proteína aportara diferentes beneficios a tu cuerpo, por esto es importante crear un balance en tu alimentación.
La proteína vegetal, la podemos encontrar en legumbres, frutos secos y algunos vegetales, que si bien, son de gran aporte a nuestra dieta diaria, también son una excelente opción para complementar nuestra alimentación y darle un giro a tus comidas.
Algunos de los alimentos que te aportan proteína vegetal son:
- Frijol.
- Garbanzo.
- Habas.
- Alubias.
- Soja.
- Frutos secos (almendras, nueces, cacahuates, avellanas, piñones, etc.).
- Brócoli.
- Berros.
- Chícharo.
Si no sabes cómo puedes consumir estos alimentos de manera saludable, echa un vistazo a las siguientes opciones:
- Hamburguesas de lenteja (da clic en el siguiente vínculo y aprende la receta: https://www.youtube.com/watch?v=EO-yJWHOi34)
- Ensalada de alubias o judías (da clic en el siguiente vínculo y aprende la receta: https://www.youtube.com/watch?v=jGATaZjLPhA)
Referencias
EDUARDO, C. (17 de 09 de 2017). Los beneficios de consumir proteína vegetal. Obtenido de Directo al paladar: https://www.directoalpaladar.com.mx/salud-y-nutricion/los-beneficios-de-consumir-proteina-vegetal
Grupo hna. (28 de 09 de 2016). Las proteínas vegetales y sus beneficios. Obtenido de Grupo hna: https://www.hna.es/hna-contigo/detalle-noticias/1092/las-proteinas-vegetales-y-sus-beneficios
Organización Mundial de la Salud. (2018). La OMS y la FAO publican un informe de expertos independientes sobre dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas. Obtenido de Organización Mundial de la Salud: http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2003/pr20/es/